材料

棉花糖200克、熟花生米200克、黃油50克、奶粉140克1.花生米放烤箱烤熟去皮后，把花生仁碾成大顆粒裝待用。2.黃油先隔熱水溶化后,倒入不粘鍋里繼續加熱。3.倒入棉花糖一起加熱溶化。4.棉花糖溶化和黃油拌均勻，倒入奶粉拌均勻（如果想做抹茶味，可以先把抹茶粉與奶粉拌勻）。5.繼續翻拌均勻。6.離火，倒入花生碎慢慢攪拌均勻，用手摸時(shí)覺(jué)得干而不黏手就表示可以了。7.在托盤(pán)上鋪一張油紙，把糖團放入，壓成厚約2厘米的扁方塊。8.放冷藏冰箱凍一個(gè)半小時(shí)后取出，用刀切成方塊或長(cháng)條狀即可。來(lái)自網(wǎng)絡(luò )

時(shí)間飛逝已日臘月、轉眼間又快過(guò)年了；家家戶(hù)戶(hù)也忙著(zhù)備辦各種年貨，當然您也可以跟我一樣選擇自制零食，零添加健康又美味，用它們來(lái)招待客人，既有心意更有面子。提到新年零食，牛軋糖自然少不了，自己制作牛軋糖，各種風(fēng)味任意選，什么花生味、杏仁核桃、蔓越莓、黑芝麻等等隨自家喜歡，不僅關(guān)制作簡(jiǎn)單快捷、美味好吃，最為關(guān)鍵的是：食材衛生吃的放心了。今年制作牛軋糖比往年更省心了，因為咱又有了一套牛軋糖專(zhuān)業(yè)工具，經(jīng)由模具整形后的牛軋糖表面光滑漂亮且每一塊牛軋糖大小一致、厚簿也很均勻了；看著(zhù)一顆顆排列整齊的牛軋糖，甭提有多開(kāi)心了~~~”

用料主料杏仁40克黃油50克蔓越莓40克花生碎120克棉花糖165克輔料全脂奶粉117克杏仁花生蔓越莓牛軋糖的做法1.

備好食材

2.

將花生碎倒入炒鍋中慢慢炒熟炒香、盛出待涼備用

3.

杏仁切開(kāi)備用

4.

黃油放入不粘鍋加熱至溶化

5.

倒入棉花糖用刮刀不斷翻拌至棉花糖溶化

6.

倒入全脂奶粉快速拌勻

7.

再倒入蔓越莓、花生碎和杏仁

8.

最后用刮刀快速翻炒均勻

9.

移至牛軋糖型整形盤(pán)中

10.

戴上手套借助牛軋糖整形棒、將牛軋糖整理平整

11.

再將整理好的牛軋糖倒扣至案板上

12.

用刀順著(zhù)橫豎格子痕跡切小塊、最后用糖紙包裝好就可以了招待客人了

牛軋糖可謂是一吃根本停不下來(lái)呢！下面就把我做的牛軋糖方子分享給大家吧：

黃油90～100（天冷100、天熱90）

棉花糖360（無(wú)極島）

奶粉350（德運，如果需要做抹茶味或是可可味各種味道的，就加20克減去奶粉20克，粉的總數是350克）

玫瑰海鹽4克（綜合牛軋糖的甜度，喜歡很 甜的小伙伴可以不加哈）

堅果果干360克（可加入自己喜歡的干果）

請注意：全程必須是小火哦，先將黃油放入鍋內，全部化了之后放入棉花糖，這時(shí)候需要耐心，待棉花糖全部軟化之后放入奶粉攪拌均勻，最后放入果干；然后帶上手套在磨具里整形，待涼變硬后就可以切了，包一層糯米紙，再包上自己喜歡的包裝袋，太完美了！如果想要放的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)可以選擇封口的包裝紙哦。以上?